Powerstufe, Intensivstufe, Turbostufe...
Egal wie der jeweilige Hersteller es nennt, gemeint ist immer, dass die Dunstabzugshaube eine gewisse Zeit mit Höchstleitung arbeitet (z.B. beim Anbraten) um dann selbstständig wieder in eine niedrige Stufe zu wechseln.
Das soll verhindern, dass im allgemeinen "Kochstress" die Haube vergessen wird, und dann unsinnigerweise dauerhaft auf der höchsten Stufe läuft.